کالی مرچ کے اہم طبی فوائد
بہتر ہاضمہ،کولیسٹرول اور وزن میں کمی، زکام اور کھانسی جیسے کئی مسائل کا آسان نسخہ
مضمون نگار : مِس عائشہ ناصر
کالی مرچ ایک مصالحہ ہے جو آپ کے کھانے میں اضافی ذائقہ ڈالتاہے اور اپنے اندر آپ کی صحت سےمتعلق بھرپور فائدے بھی رکھتا ہے۔ آپ کے پکوانوں کو ذائقہ دار بنانے کے علاوہ یہ بیماریوں کو شکست دینے اور انہیں آپ سے دور رکھنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔کالی مرچ کے فوائد کو قدیم آیورویدک نظام میں بہت زیادہ تسلیم کیا گیا تھا۔
کالی مرچ کو تمام مصالحوں کا بادشاہ بھی کہا جاتا ہے۔کالی مرچ میں پائے جانے والے قدرتی اجزاء کے ساتھ ساتھ کالی مرچ میں وٹامن بی 12، وٹامن سی، کے۔ای۔اے کےساتھ ساتھ مینگنیج، آئرن،کیلشیم، فاسفورس، پوٹاشیم اور زِنک وغیرہ کےساتھ ضروری وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں۔
⬅️ ہاضمہ کو بہتر کرتی ہے :
کالی مرچ والا کھانا درحقیقت آپ کی آنتوں پر آسانی پیدا کرسکتا ہے۔کالی مرچ ہائیڈروکلورک ایسڈ کی رطوبت کو تحریک دےکر ہاضمے میں مدد کرتی ہے۔تحقیق کے مطابق ہائیڈروکلورک ایسڈ ایک ایسا تیزاب ہے جو پیٹ میں کھانے کو توڑنے میں مدد کرتا ہے۔ ہائیڈروکلورک ایسڈ معدے میں پروٹین اور دیگر غذائی اجزا کے ہاضمے کے لیے بے حد ضروری ہے۔
جب جسم میں تیزاب کی پیداوار ناکافی ہوجاتی ہےتو کھانا پیٹ میں طویل عرصے تک رہ سکتا ہےجس سے سینے میں جلن یا بدہضمی ہوسکتی ہے۔ اپنے ناشتے کے انڈوں پر کالی مرچ کا استعمال لازمی بنائیں۔کالی مرچ کو آنتوں کی گیس اور اپھارہ کو دور کرنے میں مدد کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
⬅️ بینائی کو بہتر بناتی ہے :
کالی مرچ میں پائپرین نامی اینٹی آکسیڈنٹ پایا جاتا ہے جو بینائی کو بہتر کرتا ہے۔ پائپرین ریٹنا کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے اور آنکھوں میں خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے۔ کالی مرچ میں موجود پائپرین رات کی بینائی کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ پائپرین سپلیمنٹس لیتےہیں ان کی رات کی بینائی صرف دو ہفتوں کے بعد بہتر ہوجاتتی ہے۔گلوکوما ایک آنکھ کی حالت ہےجو اندھے پن کا باعث بن سکتی ہے۔
⬅️ دماغ کو فائدہ پہنچاتی ہے :
کالی مرچ ہمارے دماغ کومتحرک کرنےمیں مدد کرتی ہے۔یہ دماغ میں کیمیائی راستوں کومتحرک کرکےانسان کی یادداشت اور ادراک کی صلاحیت کو بڑھاتی ہے۔مزید برآں، یہ ایک اینٹی ڈپریسنٹ کے طور پر موڈ اور افعال کو بہتر بناتی ہے۔ کالی مرچ میں پایا جانے والا ایک مادہ پائپرین، علمی افعال کو بڑھانے کے لیے کام میں لایا جاتا ہے۔اعصابی بیماریوں کےمریض اس سے سب سے زیادہ فائدہ اٹھاتے ہیں۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی مرچ پارکنسن کی بیماری سے بچنے میں مدد دیتی ہے کالی مرچ کے اہم اجزاء میں سے ایک متعدد مطالعات میں دکھایا گیا ہے کہ یہ یادداشت کی کمزوری اور علمی خرابی کو کم کر سکتا ہے۔ دماغ میں کیمیائی راستے اس نامیاتی مرکب سے متحرک نظر آتے ہیں۔ ابتدائی تحقیق سے پتہ چلتاہے کہ کالی مرچ الزائمر کے مریضوں اور ان لوگوں کو فائدہ پہنچاسکتی ہے جو عمر سے متعلق یا ادراک میں آزاد ریڈیکل سے متعلق خرابی کا شکار ہوتے ہیں۔
⬅️ کولیسٹرول کو کم کرتی ہے :
کالی مرچ کولیسٹرول کو کم کرنے والی غذاؤں میں سے ایک ہے۔ہائی بلڈ کولیسٹرول کاتعلق دل کی بیماری سے ہوتا ہے جو دنیا بھر میں اموات کی سب سےبڑی وجہ ہے۔تاہم کالی مرچ میں موجود پائپرین کولیسٹرول کےجذب کو کم کرنے بُرے کولیسٹرول یعنی ایل ڈی ایل یا کم کثافت والے لیپو پروٹین کی سطح کو کم کرنے اور اچھے کولیسٹرول یا ہائی ڈینسٹی لیپو پروٹین کی سطح کو بڑھانے میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔
⬅️ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتی ہے :
ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریض کالی مرچ کے استعمال سے اپنے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ٹائپ 2 ذیابیطس اس وقت پیدا ہوتی ہے جب جسم کا لبلبہ زیادہ انسولین پیدا کرنے سے قاصر ہوتاہے یا جب وہ عام انسولین کی سطح کو مناسب طریقے سے جواب دینے میں ناکام رہتا ہے۔
اس وجہ سے غذائی ماہرین اکثر اس بات پر زور دیتے ہیں کہ کالی مرچ کا زیادہ استعمال آپ کے ہائی بلڈ شوگر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔کالی مرچ کے اینٹی آکسیڈنٹ فوائد سے بلڈ شوگر کی سطح مستحکم رہتی ہےجوکہ نظام ہاضمہ کی حالت کو بھی بہتر بناتی ہے۔اس کے علاوہ کالی مرچ موٹاپے کے خلاف لڑنے میں مدد کرتی ہے جو کہ ذیابیطس کی بنیادی وجوہات میں سے ایک ہے۔
⬅️ کینسر سے لڑنے میں مدد کرتی ہے :
کالی مرچ میں موجود سب سے زیادہ فعال جزو پائپرین کینسر سے لڑنے کی خصوصیات رکھتا ہے۔کالی مرچ میں وٹامن اے، کیروٹینائڈز، وٹامن سی بھی ہوتا ہے جو جسم سے غیر محفوظ فری ریڈیکلز کو نکالنے میں مدد کرتا ہے اور کینسر جیسی مہلک بیماریوں سے بچاتا ہے۔
ایک تحقیق میں بتایا گیاہےکہ کالی مرچ میں موجود پائپرین بڑی آنت کے کینسر سے بچاتا ہے۔ہلدی والے دودھ میں ایک چٹکی کالی مرچ ملاکر اسے روزانہ پینا آپ کی صحت کے لیے حیرت انگیز کام کرتا ہے۔
⬅️ کھانسی اور زکام سے نجات دلاتی ہے :
کالی مرچ کی سوزش کےمخالف خصوصیات سانس کی نالی میں سوزش کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ کھانسی یا نزلہ زکام سے نجات کے لیے ضرروی ہےکہ آپ ایک گلاس نیم گرم پانی میں ایک چمچ کالی مرچ کا ملا لیں اور اسے دن میں کسی بھی وقت پئیں اس سے نزلہ زکام تیزی سے دور ہونےکے امکانات زیادہ ہوتےہیں نہیں تو آپ کالی مرچ کو چائے کے کپ میں ملا کر بھی پی سکتے ہیں جس سے زکام دور ہو جاتا ہے۔
کالی مرچ کا سب سے عام استعمال نزلہ اور کھانسی جیسے سانس کےمسائل کے علاج میں کیا جاتا ہے۔اس کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی وجہ سے گرم پانی کے ساتھ کالی مرچ آپ کے پھیپھڑوں کو اضافی بلغم سے نجات دلانے میں فائدہ دیتی ہے۔سینے کی بھیڑ کو روکنےکےلیے بس ایک چٹکی کالی مرچ کسی سبز چائے، ہلدی کے ایک گلاس دودھ، یا کچھ شہد ملا ہوا گرم پانی ڈالیں اور نزلہ زکام کو دور بھگائیں۔
⬅️ جلد کو خوبصورت بنانے میں مدد کرتی ہے :
کالی مرچ کی اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش خصوصیات جلد کے انفیکشن اور مہاسوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ اسے اپنی خوراک میں شامل کرنے کے علاوہ آپ اسے اپنے چہرے کے اسکرب میں شامل کرنے کی کوشش کریں اس سے بھی آپ کے چہرے میں نکھار آئے گا۔ یہ مردہ جلد کو خارج کرتا ہے اور خون کی گردش کو تیز کرتا ہے جس کی وجہ سے آپ کے چہرے پر زیادہ آکسیجن پہنچتی ہے۔اس کا نتیجہ صحت مند اور چمکدار رنگت میں آتا ہے۔
اگرچہ آپ کو جلد کے مسئلے کو دور کرنے کے لیے کئی ادویات دستیاب ہیں لیکن کالی مرچ جلد کے امراض کے علاج میں آپ کی بہت مدد کر سکتی ہے۔کالی مرچ پاؤڈر آپ کی جلد کو ہموار بناتی ہے اور اس کی چمک میں اضافہ کرتی ہے۔ دہی میں آدھا چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر ڈال کر چہرے پر لگائیں اور 15 سے 20 منٹ تک لگا رہنے دیں۔
⬅️ وزن میں کمی کو فروغ دیتی ہے :
کالی مرچ کو اپنی غذا میں شامل کرنا وزن کم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔کالی مرچ کو وزن کم کرنےکے لیے استعمال کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے ایک گلاس نیم گرم پانی میں شامل کرکے صبح سویرے پی لیں۔اس میں کچھ ذائقہ حاصل کرنے کے لیے آپ اس میں کچھ شہد بھی شامل کر سکتے ہیں۔وزن کم کرنے کے لیے روزانہ شہد میں آدھا چمچ کالی مرچ کا استعمال کافی ہوتا ہے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ روز کا آدھا چمچ کالی مرچ ہی لے رہے ہیں۔
⬅️ دانتوں کی صحت کے لیے بہترین ہے :
کالی مرچ سے آپ دانتوں کی صحت کے لیے ایک اور اہم فائدہ حاصل کر سکتے ہیں۔ اس کی وجہ سے آپ کے دانت یقیناً بہتر اور صحت مند ہوں گے۔یہ جزو کئی قسم کے ٹوتھ پیسٹ اور دیگر مصنوعات میں بھی استعمال ہوتا رہا ہے۔
کالی مرچ کے استعمال سے آپ کے دانت نہ صرف مضبوط ہوں گے بلکہ آپ کبھی یہ بھی محسوس نہیں کریں گےکہ آپ کے دانتوں میں بدبو پیدا ہونے کا مسئلہ ہو سکتا ہے۔اگر آپ کے دانتوں کی خرابی ہے اور دانت کے درد سے فوری نجات چاہتے ہیں تو ہم آپ کو کالی مرچ کے روزانہ استعمال کرنے کا مشورہ ضرور دیں گے۔
بشکریہ / اولا ڈاک
" یہ بھی پڑھیں "
Blackpepper#
Kalimirch#
